Uma forma prática e diferente de fazer pizza em casa: a versão com sardinhas La Rose já vem com molho picante pronto, cheia de sabor e sem complicação. A massa é simples, cresce rápido e entrega uma base leve e crocante. Depois é só montar, levar ao forno e ter uma pizza caseira cheia de personalidade.
Rendimento: 2 pizzas grandes ou 4 individuais
Tempo de preparo: 2 horas
Produto: Sardinhas ao molho de tomate picante com azeite de oliva – La Rose
Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (cerca de 420 g)
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco instantâneo (cerca de 10 g)
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 11⁄4 xícara (chá) de água morna
- 2 colheres (sopa) de azeite
- farinha de trigo para polvilhar a bancada
- azeite para untar a tigela
- 2 latas de Sardinhas ao molho de tomate picante com azeite de oliva – La Rose
- 150 ml de molho de tomate
- Orégano a gosto
- Queijo muçarela ralado a gosto
- Azeite a gosto para finalizar
Modo de preparo
- Numa tigela, misture o fermento e o açúcar. Regue com a água morna (11⁄4 xícara) e, com
uma colher, misture bem para dissolver. Deixe em temperatura ambiente até espumar –
cerca de 5 minutos.
- Enquanto isso, em uma superfície limpa (ou na tigela da batedeira, se preferir), misture a
farinha (3 xícaras) com o sal (1 colher de chá) e abra um buraco no centro.
- Separe uma tigela ou outro recipiente médio e unte com 1 colher (sopa) de azeite – ela
precisa ter espaço suficiente para a massa crescer.
- Assim que espumar, despeje a mistura de fermento no centro da tigela com farinha.
Adicione 2 colheres (sopa) de azeite e misture com uma espátula apenas para incorporar.
- Sove a massa com as mãos, ou se preferir, na batedeira: encaixe a tigela na batedeira com
o gancho; comece a bater em velocidade baixa por 5 minutos. Depois, aumente a
velocidade aos poucos para alta e deixe bater por mais 15 minutos, até formar uma massa
lisa – ela vai descolar da lateral da tigela e formar uma bola no gancho da batedeira.
- Com as pontas dos dedos (ou uma espátula), desgrude a massa da tigela da batedeira e
transfira para o recipiente médio untado com 1 colher (sopa) de azeite. Cubra com filme e
deixe descansar por 1 hora, até dobrar de volume.
- Quando faltar 30 minutos para completar o tempo de crescimento da massa, preaqueça o
forno a 250 oC (temperatura alta). Se for usar assadeira de pedra sabão, coloque-a no
forno ainda frio para evitar choque térmico e rachaduras.
