Uma opção de receita que fica ótima no frio, rápida para aqueles dias que você quer preparar algo mas sem muito trabalho, transformando ingredientes simples em algo especial: ravioli recheado com bacalhau desfiado e temperado, assado com molho de tomate, azeite e finalizado com folhas frescas de manjericão. Prática, saborosa e com aquele toque do azeite da conserva que faz toda a diferença!
Rendimento: 2 porções (12 unidades)
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 15 minutos
Produto: Bacalhau em Azeite de Oliva – Briosa
Ingredientes:
- 2 latas de Bacalhau em Azeite de Oliva – Briosa
- 6 folhas de massa de lasanha
- 680g de molho de tomate
- Folhas de manjericão fresco
- Azeite de oliva Arbequina – Omed
- Flor de sal picante forte – O Melhor do Ribatejo
- Pimenta do reino a gosto
- Ervas finas desidratadas a gosto
Modo de preparo:
- Em um bowl coloque as postas de bacalhau e um pouco do azeite da conserva. Despedace delicadamente com o auxílio de um garfo;
- Em seguida, adicione pimenta do reino, ervas finas, sal a gosto (usamos o temperado do O Melhor do Ribatejo) e misture tudo;
- Em uma tábua, coloque uma folha da massa de lasanha e faça 4 montinhos de recheio, deixando espaço entre eles para cortar o ravioli;
- Molhe a ponta dos dedos em um potinho com água e passe nas bordas, formando um quadrado ao redor de cada recheio;
- Coloque a segunda folha de massa por cima e aperte com a ponta dos dedos para grudar na massa de baixo. É importante tirar o ar de dentro da massa, então dê leves apertadas com os dedos em volta do recheio;
- Com o auxílio de um cortador de ravioli, corte a massa. Caso não tenha um cortador, use uma faca bem afiada. Reserve;
- Em uma assadeira, pincele o fundo com azeite e disponha os raviolis, cuidando para não ficarem grudados;
- Cubra a massa com molho de tomate, coloque um fio de azeite por cima e queijo parmesão ralado a gosto;
- Leve ao forno para assar por 15 minutos ou até que o molho esteja borbulhando;
- Coloque folhas de manjericão fresco por cima e sirva em seguida.
