Se você quer uma receita prática e diferente, o onigiri com sardinha é perfeito. O arroz moldado vira a base, e a sardinha sem pele e sem espinha da La Rose entra dando o sabor sem complicar nada. Fácil de fazer e ótimo pra variar o cardápio sem esforço.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
Produto: Sardinhas sem Pele e sem Espinha – La Rose
Ingredientes:
- 250 g de arroz oriental (tipo japonês)
- 250 ml de água filtrada
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1⁄2 colher de chá de açúcar
- 1 pitada de sal
- Folhas de alga nori cortadas em tiras (a gosto)
- 1 lata de sardinhas sem pele e sem espinha – La Rose
- Flor de sal Picante – Melhor Ribatejo (a gosto)
- Azeite da conserva (a gosto)
Modo de preparo
- Lave bem o arroz em uma peneira ou coador, enxaguando com água por 3 a 4 vezes, até
que a água fique quase transparente.
- Em uma panela, coloque o arroz lavado, a água filtrada, o vinagre, o açúcar e o sal.
Cozinhe em fogo médio até ferver.
- Quando começar a ferver, reduza o fogo para baixo, tampe parcialmente a panela e
cozinhe por cerca de 15 minutos.
- Desligue o fogo, mexa o arroz e deixe descansar na panela destampada por 10 minutos.
- Em um potinho, adicione as sardinhas e desfie-as com o auxílio de um hashi ou garfo.
- Tempere com um pouco do azeite da conserva e um pitada de Flor de sal Picante – Melhor
Ribatejo.
- Com o arroz ainda morno, molhe as mãos com água e uma pitada de sal. Pegue uma
porção pequena de arroz e modele em formato de bolinha. Em seguida, molde
cuidadosamente as laterais e achate o centro até formar um triângulo. Faça uma pequena
cavidade no centro, com o dedo e adicione um pouco da sardinha desfiada. Fecha o onigiri
com outro triângulo por cima.
- Envolva cada onigiri com uma tira de alga nori (não é necessário hidratar).
- Sirva em seguida.
OBS: estar com as mãos bem umedecidas facilita muito o processo de manipulação dos
Onigiris.
