Tomates recheados com sardinhas ao limão
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 35 minutos
Tempo de forno: 20 minutos
Tá sentindo esse cheirinho? Tomates suculentos e com um recheio sem igual: sardinhas em azeite com limão da Ati Manel deliciosas, e uma farofinha crocante que dá o contraste perfeito. Não esqueça de usar o azeite da latinha para temperar e bom proveito.
Ingredientes
- 4 tomates grandes e firmes
- 2 latas de sardinhas em azeite com limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a farofa
- 1 colher de chá de alho picado
- 1/2 cebola picada
- 1 colher de azeite da conserva
- 1 colher de chá de manteiga
- Farinha panko
- 1/2 colher de café de açafrão
- Uma pitada de sal
- 1/2 maço de salsinha picada
Modo de preparo
• Prepare os tomates: corte a tampa de cada tomate e retire o miolo com cuidado, formando uma
cavidade e reserve;
• Em um recipiente despedace com delicadeza as sardinhas e reserve;
• Para a farofa: aqueça uma frigideira e refogue a cebola e o alho no azeite da própria conserva das
sardinhas.
• Junte a manteiga, adicione a farinha e vá mexendo até ficar levemente dourada.
• Acrescente o açafrão, a salsinha e ajuste o sal.
• Monte e asse: recheie os tomates com duas colheres de sardinha e compete com a farofa.
• Acomode-os em uma assadeira.
• Regue com um fio de azeite da conserva e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 15 a 20
minutos, até o tomate ficar macio.
• Sirva em seguida.
Foto: Madalenas
Foto: Madalenas
Foto: Madalenas
