O aroma que não pode faltar nas suas receitas
O preparo do azeite requer muitos cuidados e saberes. O clima, a temperatura, a época da colheita, mas, sem dúvidas, a paciência é o maior conhecimento. Nenhuma dessas qualidades falta à Omed Oil que, além especialista em produzir azeites de cosecha temprana, tem o vigor e a dinamicidade para atingir a excelência.
É importante ressaltar a colheita antecipada (cosecha temprana), pois ela acontece em uma janela de tempo muito curta e isso é feito para extrair um azeite mais herbáceo, frutado, fresco, com nível de acidez menor e, por conta disso, mais apurado e complexo de conceber. A alta qualidade está presente no sabor dos azeites da Omed Oil.
Histórias de um passado distante para um futuro ainda mais longevo
O que é o tempo para uma oliveira com mais de 3 mil anos de vida? Para nós, humanos, que vivemos em torno de 100 anos, fica difícil dimensionar. Mas também é necessário pensar que, nos próximos 3 mil anos, muitas e muitas gerações vão suceder nossa existência.
Dessa forma, seria muito egoísmo usar o nosso ciclo na Terra para acabar com todos seus recursos, não é mesmo? A Omed Oil sabe disso e concentra suas forças em realizar um cultivo sustentável do azeite, protegendo o solo, a fauna, a flora e as próximas gerações de produtores de oliva que estiverem ali.
Acula, Espanha
Acula é um vilarejo próximo à cidade de Granada, no sul da Espanha. Ambas pertencem à região de Andaluzia e, se você nunca ouviu falar dessa região, saiba que é considerada a maior produtora de azeite do mundo, concentrando quase 20% da produção global.
E não à toa, Acula é propícia ao cultivo das oliveiras que, aliás, têm uma história milenar com mais de 8 mil anos. Essa cultura foi importada pelos árabes que habitaram a região na Idade Média, explorando as condições climáticas perfeitas para a produção de azeite.
Além dessa herança gastronômica, a presença árabe na região deixou um legado arquitetônico impressionante. Isso fez com que Granada alcançasse a marca de 3 milhões de turistas anuais, que quase obrigatoriamente visitam o monumento de Alhambra.
O clima, a gastronomia e a cultura milenar nos fazem navegar por novas histórias em Granada, e você degusta um pedacinho dessa experiência pelo azeite da Omed Oil no catálogo da Fui ao Mar.
Navegue por essa experiência
Receitas com Omed Oil
